Ricette stellate dalle langhe

CREMA DI ZUCCA, PATATE, ZENZERO E QUINOA

Lo chef vi guida nell’esecuzione di una ricetta articolata, con profumi intensi e freschi. Da gustare con un calice di un Roero Arneis.

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GIARDINIERA DI VERDURE E ORTAGGI, ROBIOLA DI ROCCAVERANO E SALSA RUBRA

Un piatto fresco, colorato e pieno di energia, per invocare la primavera e tutta la carica di vita che porta con sé. Si consiglia abbinamento con il Metodo Classico.

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TAJARIN DELLA TRADIZIONE, CON PESTO DI BASILICO, PISELLI, MENTA E GRANA

I tajarin sono una pasta fresca all’uovo dell’antica tradizione piemontese: vi proponiamo una rivisitazione dello chef. Consigliamo di abbinarli a un calice di Barbera d’Asti D.O.C.G. “Sabri”

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VITELLO TONNATO CON DOPPIA SALSA, MODERNA E ANTICA

Un caposaldo della cucina langarola presente in tutti menù, da abbinare al Dolcetto Dogliani D.O.C.G.

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FEASR Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale: l'Europa investe nelle zone rurali
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