BARBARESCO D.O.C.G.

29.00

CARATTERISTICHE
Vino dal colore rosso granato limpido con delicati riflessi aranciati.
Profumo etereo, gradevole, intenso e persistente, con richiami florali, di frutte cotte delicatamente speziate.
Sapore secco e asciutto, pieno, robusto, affascinante, con tannini morbidi e piacevole freschezza.

RICONOSCIMENTI

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Descrizione

UVE
Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE
Area di produzione del Barbaresco D.O.C.G.

VENDEMMIA
Manuale, primi quindici giorni del mese di Ottobre.

VINIFICAZIONE
Diraspatura e fermentazione con macerazione delle bucce per 10-12 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi.

AFFINAMENTO
In botti di rovere di Slavonia e tonneaux in rovere francese per un minimo di dodici mesi e successivamente, per altri dodici, in serbatoi di acciaio inox. Dopo questo periodo il vino è messo in bottiglia, dove continuerà il suo affinamento.

ABBINAMENTI
Consigliato in abbinamento a piatti a base di carni bianche e rosse, selvaggina di piuma, arrosti e a formaggi di buona stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°-20°C